Как выбрать гусиные яйца — как их есть

Сразу после одомашнивания гусей их яйца вошли в рацион человека.

Примерно двести грамм и 10 см в длину 4 в ширину – вес и размер гусиного яйца. У них достаточно плотная скорлупа.

Об этом нужно помнить, если вы решили приготовить гусиные яйца. Чтобы сварить их вкрутую, вам понадобится не менее пятнадцати минут.

Гусиные яйца обладают удивительными свойствами.

1. У них особый запах и вкусовые качества. Из-за этого даже опытные кулинары используют их очень аккуратно.
2. Кроме того, они являются одним из компонентов в тесте, из которого в последующем выпекаются кондитерские изделия.

Важно знать, что свежие яйца ничем не пахнут, а в отварном или жареном виде они выделяют приятный аромат.

На вопрос, сколько варить гусиные яйца, специалисты кулинары отвечают:

• всмятку – не меньше пятнадцати минут,
• вкрутую – двадцать-двадцать пять.

Очень важно знать, как хранить гусиные яйца. Идеальная температура – от двух до двенадцати градусов, влажность воздуха в пределах 85-90 процентов. Эти условия обеспечивают только холодильные камеры.

Так как птицы не отличаются чистоплотностью, их яйца обязательно нужно мыть. Вкус сильно зависит от рациона птицы – чем чаще гуси ели свежую траву, тем более нежным становится вкус.

Форма гусиного яйца должна быть правильной: овальной и вытянутой с одной стороны. Если это не так, скорее всего, оно повреждено и как следствие, испорчено.

Значение имеет состояние скорлупы: внимания заслуживают только чистые экземпляры. Грязные яйца представляют опасность для здоровья, в них быстро проникают вредные бактерии.

Полезные свойства гусиных яиц

---

Яйца гусей, при условии того, что птица была здорова, очень полезны. В них есть все вещества, которые нужны человеческому организму.
Состав гусиных яиц образуют многочисленные витамины, минералы и аминокислоты.

1. Именно такое сочетание состава, повышает деятельность головного мозга человека, и улучшает память.
2. Кроме того, после употреблении очищаются кровеносные сосуды и печень.
3. Яйца гусей являются отличной профилактикой при проблемах со зрением.
4. Очень полезно кушать их во время беременности – они содержат вещества, обеспечивающие полноценное развитие плода ребенка.
5. Чем крупнее яйцо, тем выше его питательная ценность.

Польза гусиных яиц неоценима в косметологии. Из них можно приготовить удивительную маску для лица. Для этого желток и белок разделяются. К первому добавляется томат. Готовую смесь хорошо взбивают и накладывают на лицо.

Как едят гусиное яйцо

---

Пожалуй, каждого человека интересует вопрос, едят ли гусиные яйца. Конечно же, да.

Далеко не все умеют готовить гусиные яйца правильно. Как правило, продукт используется в рецептах выпечки. Большое значение имеет питание птицы. Ведь от этого зависит вкус яиц.

Следует помнить о том, что гуси – птицы нечистоплотные. Их яйца после кладки, часто бывают очень грязными и к тому же они крупнее куриных, что влияет на размер пор в скорлупе, что в свою очередь повышает возможность заражения вредными бактериями. Через поры содержимое яйца подвергается повышенному риску заразиться сальмонеллезом.

РЕЦЕПТ:

Для приготовления яиц потребуется вода и кастрюля.

Так как продукт обладает большими размерами, варить его нужно долго – как правило, в течение двадцати минут.

Один из самых популярных рецептов – гусиные яйца, запеченные в духовке в картофельных чашках.

1. Для этого подготовьте картофель, вырезав из них своеобразные горшочки.
2. Посолите и испеките.
3. Затем дно каждой чашечки посыпьте измельченным чесноком, тмином или кориандром.
4. В каждую чашечку разбейте яйца, приправив их солью и перцем.
5. Смешайте тертый сыр со сметаной и залейте яйца.
6. Картофельные горшочки отправляются в духовку на пятнадцать-двадцать минут.

Цена гусиных яиц

Если вы ищете, где купить гусиные яйца, вам полезно будет знать, что их продажей занимаются многие фермеры. Но лучше всего покупать продукт в деревне или у частных фермерских хозяйств.

Цена гусиных яиц варьируется от тридцати до пятидесяти рублей за штуку.