Какие есть витамины в куриных яйцах — чем полезны

Такой, казалось бы обыденный продукт, как куриные яйца, оказывается представляет большую пищевую ценность – они обязательно должны добавляться в наш рацион.
Витамины в яйцах
Так какие витамины в яйцах, были обнаружены вследствие научных исследований?

В курином яйце находится:

  1. А 8%,
  2. В12 30%,
  3. D 8%,
  4. B6
  5. E 10%.

Не содержится только в них витамин С. Стоит упомянуть о том, что яйца насыщены аминокислотами и легкоусвояемым белком, необходимым для правильного развития подрастающего организма.

Какие витамины в яйцах

Следует отметить, что перепелиные яйца содержат витамины в большем количестве, чем куриные – на 35% процентов.

При выборе яиц перепелки вы ограждаете себя от опасности заразиться сальмонеллезом, так как перепелки имеют температуру тела выше на пару градусов, чем курица – эта бактерия не выживает внутри их организма и не попадает в яйца.

Витамины в желтке яйца


Наибольшее количество полезных веществ содержится в желтке яиц любой птицы-несушки. Это объясняется тем, что желток должен был превратиться в птенца, а для его развития птичий организм собирал в нем все необходимые для здорового развития своего плода витамины, микроэлементы и аминокислоты.
Витамины в желтке яйца
Кальций, железо, фосфор, калий, медь, йод и другие микроэлементы – все это входит в состав обычного желтка.

Из необходимых человеческому организму витаминов следует отметить процентное соотношение их состава в желтке яиц.

Желток куриного яйца:

  • Витамин А – 10%;
  • D — 21%;
  • В12 – 18%;
  • B6 — 5%

Перепелиное:

  • Витамин А – 10%;
  • D — 13%;
  • В12 – 26%;
  • B6 — 10%

Эти цифры представлены в сравнении равной массы – три-четыре перепелиных яйца равняются одному куриному.

Витамин D в яйцах


Витамин D в яйцах

Витамины в яйцах

Одним из самых полезных и нужных нашему организму витаминов, содержащихся в желтке яйца, является витамин D.

Витамин D:

  1. Витамин D помогает усваиваться кальцию в нашем организме.
  2. Предотвращает появления такого детского заболевания, как рахит. Опять же, потому что поддерживает в норме содержание кальция, поступающего в организм с молоком матери или другими продуктами.

Польза этого элемента неоценима и до сих пор дальше исследуется и анализируется.

Куриные яйца. Витамины

Витамины группы B12 в вареном яйце


В яйцах содержатся витамины группы B, а именно – витамин B12. В одном сваренном вкрутую среднем яйце этого витамина около 0,6 мкг. А это 1/4 суточной нормы, так как взрослому человеку необходимо 2,4 мкг в сутки.

Переоценить роль этого витамина сложно:

  • он участвует в образовании красных кровяных телец,
  • необходим для строительства нервных клеток,
  • помогает в усвоении организмов белков, жиров и углеводов.

Недостаток витамина B12 приводит к необратимым изменениям в работе нервной системы, поэтому крайне важно позаботиться об употреблении в пищу продуктов, содержащих этот витамин. С учетом этой особенности яиц они станут не только приятным и вкусным, но и полезным элементом ежедневного рациона.

Быть здоровым, бодрым и активным можно благодаря дару природы – натуральному, свежему продукту, который дают нам наши прирученные питомцы – домашние птицы-несушки.

Витамин A в яйцах


В 100 грамм сваренного вкрутую яйца содержится около 140 мкг витамина A при суточной норме 710-1010 мкг для взрослого человека. Конечно, только одних лишь яиц не хватит для восполнения потребности в этом витамине, но можно смело использовать этот продукт как один из источников ретинола.

Этот витамин крайне важен для здоровья, так как он выполняет следующие задачи: 

  • участвует в обменных процессах,
  • формирует волосы, кости, зубы,
  • необходим для синтеза зрительного пигмента сетчатки,
  • укрепляет иммунитет,
  • является антиоксидантом и помогает в профилактике онкологических заболеваний,
  • снижает уровень холестерина,
  • замедляет процессы старения.

Если вы обнаружили у себя сухость кожи и слизистой глаз, ухудшение состояния ногтей, волос, вероятно, организму не хватает именно этого витамина. Чтобы устранить неприятные симптомы, пересмотрите рацион питания и обогатите его продуктами, богатыми ретинолом.

Витамин E


Яйца являются одним из главных источников витамина E наравне с оливковым и подсолнечным маслом. Этот мощный антиоксидант делает клетки организма более устойчивыми к внешним воздействиям, продлевает красоту и молодость. Нехватка приводит к мышечной дистрофии, нарушению работы печени и половых органов.

Витамин E:

  • участвует в метаболизме,
  • укрепляет стенки сосудов,
  • улучшает состояние кожи,
  • ускоряет заживление ран.

В 100 г яйца содержится около 2 мг этого витамина при суточной потребности в 10-15 мг. Таким образом, съедая хотя бы одно среднее яйцо в день, вы частично обеспечите организм этим важным витамином.

Автор статьи- Кристина Секушина

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Яндекс.Метрика