Индюшиные яйца - ответы на важные вопросы

Если вы любите фермерские продукты и часто едите индюшачье мясо, то вам стоит обратить внимание и на яйца.

По своим свойствам индюшиные яйца максимально приближены к куриным, а значит, их можно и нужно кушать. Если вы еще не знакомы с особенностями индюшачьих яиц, эта статья будет для вас полезной.

Все об индюшиных яйцах

Как выглядит индюшиное яйцо


Яйца индюшки крупнее куриных – их вес около 70 грамм. Имеют плотную, но немного рыхлую скорлупу светло-кремового оттенка с мелкими вкраплениями более темного цвета.

Это позволяет легко отличить их от продукции других домашних птиц. Чем моложе индюшка, тем более светлые яйца она сносит, и тем меньше размер индюшиных яиц.

В магазинах яйца практически не встречаются, так как этих птиц разводят для получения мяса. Но купить их можно на частных фермерских хозяйствах. Прежде чем совершить покупку, оцените внешний вид.

Какого размера должны быть яйца индеек

Обратите внимание на: 

  • чистоту скорлупы – наличие небольшого сора, соломинок считается нормой, а вот при слишком сильных загрязнениях стоит насторожиться, возможно, были нарушены условия содержания птицы,
  • целостность скорлупы – убедитесь, что на ней нет сколов, трещин, через которые могут проникать болезнетворные бактерии,
  • дома опустите яйцо в воду – свежее сразу утонет, а протухшее всплывет.

Также не забудьте попросить у продавца показать документы, разрешающие продажу такой продукции.

Едят ли индюшиные яйца


Яйца индейки полезны и питательны, поэтому включать их в свой рацион можно без опаски. Наиболее предпочтительны снесенные в первый месяц лета, когда птицы питаются свежей зеленью.

Едят ли яйца индеек

При регулярном употреблении в пищу этого продукта: 

  • повышается иммунитет,
  • нормализуется обмен веществ,
  • организм получает витамины A, B2, B6, D, E, а также кальций, медь и железо,
  • в питании детей до года этот продукт используется для профилактики рахита.

В одном свежем яйце – около 171 кКал. Оно достаточно жирное, поэтому злоупотреблять им желающим похудеть не стоит.

Самый простой способ приготовить яйцо индюшки – это сварить его.

  • Вкрутую – 14 минут.
  • Всмятку – 7 минут.
  • Пашот – 2 минуты.
  • В мешочек – 5 минут.

Любители омлетов также могут поэкспериментировать.

Как правильно хранить индюшиные яйца

Отличный рецепт популярен в Израиле и ряде арабских стран. 

Нам потребуются: 

  • 3 яйца индюшки,
  • луковица,
  • зубчик чеснока,
  • 1 болгарский перец,
  • 2 сосиски,
  • немного томатного сока,
  • оливковое масло для жарки,
  • соль и перец по вкусу.

Готовим по следующему алгоритму: 

  1. Режем луковицу на кольца, а затем кольца пополам.
  2. Перец нарезаем тонкими кольцами, затем так же, как и лук, разрезаем еще раз пополам.
  3. Нарезаем сосиски кружочками толщиной 5-6 мм.
  4. Рубим чеснок на тонкие пластинки, затем еще раз пополам.
  5. На нагретую сковороду наливаем масло и кладем лук, затем перец и чеснок. Обжариваем несколько минут.
  6. Добавляем сосиски и жарим еще три минуты.
  7. Добавляем немного томатного сока, солим и перчим.
  8. Когда влага испарится, разбиваем яйца и жарим на медленном огне под крышкой 5 минут. Как только белок схватится, убираем сковороду с огня.

Подаем со свежей зеленью.

ВИДЕО ИНСТРУКЦИЯ

Как хранить


Так как яйца этой птицы имеют свойство впитывать запахи, хранить их нежелательно на одной полке холодильника с копченым мясом, чесноком, цитрусовыми и другими ароматными продуктами.

Чтобы защитить содержимое яйца от ароматических воздействий извне, можно нанести на скорлупу смесь из парафина, подсолнечного и льняного масла.

Еще один способ – положить яйца в раствор из соли и воды (на 1 л воды – 1 столовая ложка соли).

Если необходимо сохранить свежесть неиспользованных желтков, просто залейте их холодной водой, тогда они будут пригодны в пищу еще несколько дней.

Где можно приобрести индюшачьи яйца

Сколько стоят и где купить


Найти в продаже индюшачьи яйца не так просто – одна самка за сезон сносит не более 25 штук, поэтому и стоят они недешево.

Продажей этого продукта занимаются следующие частные хозяйства: 

  • «Аистиное гнездо» — частная ферма в Псковской области. Предлагает домашние индюшачьи яйца по цене 100 рублей за штуку. Контактный телефон +7 (921) 607-73-15.
  • Частное хозяйство в Муханово, Московская область. Реализуют продукцию по 35 рублей за штуку. Контактный телефон +7 (905) 555-51-58.
  • Частное хозяйство в Коломино, Московская область. Здесь можно купить одну штуку за 30 рублей. Контактный телефон +7 (919) 777-82-80.
  • Экоферма «Монастырьки» в Ленинградской области, д. Монастырьки. Стоимость продукции уточняйте по телефону +7 (812) 954-45-90.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

error: Контент защищен!!
Яндекс.Метрика